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精酿啤酒设备怎么去选择??

来源:www.deersn.cn 发布时间:2020年09月05日

1. 设备内部外部:
精酿啤酒设备全部是304 或以上的,抛光到0.4 um以内的,质量好;设备内部是304 或以上的,抛光到0.4 um以内的,外皮是400或200系列材料不锈钢的,质量较好;设备内部是304或以上的,不抛光内部的罐体,管件、外皮是400或200系列材料不锈钢的,质量一般;设备是304以下,抛光/不抛光内部的罐体,管件、内胆外皮是400或200系列材料不锈钢的,质量差。
2. 阀门管件
一般是食 品级(SUS304)。
3. 保温材料
发酵罐一般的规定材料是聚氨酯(polyurethane),低的厚度是80MM,能保证罐体外的3倍温差。价格从2万/吨不等。当然也有岩棉(20-55元/立方),珍珠岩颗粒(像家用蜂窝煤炉常用)(4元/袋)。不同的保温材料,会影响罐体保温时间,管内液体的品质,和电力消耗.
4. 焊接工艺
好的焊接:激光双面同时焊接(目前世界上没有对食品设备做的,只有医用设备)人工氩弧焊双面同时焊接,目前的厂家大都有能力能达到。人工氩弧焊单面焊接,节约人工50%。电焊,焊缝粗糙。现在我们可以得出结论了:低价成本= 低质材料+低质加工现在确实在市场上叫卖的,不少是这种层次货。降低成本是每个工厂的要求,也是购买者的要求。但如果太低了,你可能因为贪便宜,掉进价格陷阱坑内。
5.电加热和蒸汽加热的优缺点。

这个主要看糖化罐和经济性方面去考虑。一般而言,100到1000升每批次糖化是可以选择电加热的,这种情况下,电加热的效率还是能保证升温速率的。而相反100-1000升的去选锅炉的话,成本会比单独加一个电加热器的成本要高。但如果是2000升以上每批次,那么电加热器的成本不一定会比锅炉的成本低,并且加热效率已经不能满足工艺需求了。这种情况只能选择锅炉加热或是饱和蒸汽加热。

精酿啤酒设备

6.大啤酒厂都有三锅两槽,而我们的精酿啤酒设备设备是单体糖化因为工业化啤酒的生产和精酿还是有区别的,工业化会用到辅料,所以一定要多一个糊化锅。我们精酿不会添加大米这样的辅料,所以不需要糊化锅,我们的糖化罐分上下两层,下层糖化、煮沸、漩沉,上层过滤,操作方便,设备占地面积小,大部分的处在闹市,空间有限,为客户节省空间。
7.过滤槽需要有加热功能的吗?
这个在我看来是不需要的。在过滤过程中只需要把保温做好,保证在过滤过程中,温度不会下降太多而使糟层板变紧就可以了。
8.设备都需要三相电吗?
500升糖化及以上的糖化罐需要三相电,没有三相电的地方也可以用300升的糖化设备。发酵罐不需要用三相电。
9.酿造设备哪些是易损件?
易损件主要指密封件
10.糖化的时候,加热和搅拌要做连动吗?
这个要根据工艺而定。一般做升温的话是要开搅拌,这样升温会比较迅速和均匀。
      希望有更多的人参与到精酿啤酒行业中来,毕竟前景比较广阔。同时也祝愿大家买到质量有保证,价格合适的精酿啤酒设备,酿造出好的啤酒,共同推动中国自酿啤酒文化发展。